오마이갓! 갓 효능 ㅋㅋ 갓은 한자로 개채(芥菜)또는 신채(辛菜)라고 하고, 영어로 머스타드리프(mustardleaf)라고 하는데, 겨자라는 뜻입니다. 갓은 겨자의 변종이므로 겨자의 한 종류라고 봐도 크게 무리가 없을 것 같습니다. 갓 씨는 겨자 씨보다 매운 맛이 덜하며 류머티즘·신경통·폐렴 등의 치료에 효과가 있습니다. 갓의 열매는 매운 맛이 있으면서도 독특한 향이 있어서 양념으로 쓰입니다. 갓김치를 담그거나 김치에 갓을 양념으로 사용하면 맵싸한 맛이 더해져서 맛도 좋고 영양적으로도 매우 좋습니다. 비타민 A와 비타민 C가 매우 많습니다. 비타민 A는 그 모체가 되는 카로틴의 형태로 들어있는데 함량에 2300mg이나 됩니다. 카로틴은 체내에 흡수되면 비타민 A로 바뀌므로 프로 비타민 A라고도 합니다. 갓의 카로틴이 비타민 A로.. 더보기 영양만점 달콤한 꿀! 벌꿀 효능. 꿀은 달콤한 맛과 풍부한 영양때문에 오랜 옛날부터 애용되어온 건강식품입니다. 요즘 음식에 설탕을 많이 사용하는데, 꿀을 사용하면 설탕의 단맛을 대체할 수 있으며, 건강에도 더욱 좋지요. 꿀은 사람이 필요한 무기물의 대부분을 벌꿀이 함유하고 있어 체내에 있어서 중요한 생리작용을 원활하게 하고 골조직(骨組織)의 발육을 완전하게 해준다고 합니다. 꿀은 먹어도 좋지만, 뛰어난 소염작용과 살균효과 때문에 각종 상처나 염증부위에 바르기도 합니다. 저는 입술이 자주 트고 구내염이 많이 생기는 편인데요, 어릴 적에 어머니께서 입술이 트면 꿀을 발라주시고는 했습니다. 입술에 꿀을 발라주시며 먹지말라고 하셨는데, 참지 못하고 금새 먹어버렸었죠.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ;; 벌꿀은 식물의 밀선에서 분비하는 물질을 일벌이 수집하여 벌집에서.. 더보기 체조선수들이 즐겨마시는 식초 효능, 종류 체조선수들이 유연한 몸을 위해 식초를 먹는다는 이야기를 들어보셨을 겁니다. 저도 식초를 먹으면 뼈를 흐물흐물하게 만들어줘서 유연해진다던가 하는 말을 들은적이 있지요. 유연해 지겠다고 매일같이 식초를 들이키는 사람들을 드물지 않게 봤는데요, 사실은 식초를 마시면 유연해진다는 말은 근거가 없다고 합니다. 하지만 식초는 다른 많은 효능이 있으니 유연해지지 않는다고 해서 쓰레기통에 버리지 마세요.ㅎㅎ - 제조 방법에 따른 식초의 분류 - 천연식초(발효식초) 곡물이나 과일 등으로 술을 담근 후, 그 술을 발효시켜 만드는 식초입니다. 천연식초의 새콤한 맛은 초산에서 나오는데요, 발효 과정에서 다양한 유기산이 형성되며 필수 아미노산, 비타민, 미네랄 등 다양한 생리활성 물질이 생성됩니다. 양조식초 주정에 초산균을 넣.. 더보기 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 13 다음
