양파 동의보감 썸네일형 리스트형 벗겨도 벗겨도 변함없는 양파 효능 중국음식은 기름진 음식이 많은데요, 중국인들은 기름진 음식을 많이 먹으면서도 고혈압, 동맥경화 등 성인병에 잘 걸리지 않습니다. 그 이유는 바로 양파때문인데요, 중국에서는 거의 모든 음식에 양파가 들어갈 정도로 양파를 많이 사용합니다. 저도 기름진 음식을 좋아하는데 양파를 많이 먹어야겠네요.^^ 양파를 고를 때에는 껍질이 마르고 윤이 나며 단단하고 묵직한 것이 좋습니다. 붉은 빛이 감도는 것이 신선한 양파고, 물렁물렁한 것은 심이 썩은 것이므로 주의해야 합니다. 양파는 육류와 함께 조리하면 고기의 누린내를 없애줍니다. 고기와 함께 섭취하면 영양이 균형을 이루고, 양파의 퀘르세틴 성분이 항산화 작용을 하여 육류의 활성산소를 잡아주기 때문에 궁합이 좋습니다. 동의보감에서 "양파는 오장의 기에 모두 이롭다.".. 더보기 이전 1 다음